هل الجزر يرفع السكر في الدم
هل الجزر يرفع السكر في الدم سؤال سوف نتناول الرد عليه من خلال هذا المقال عبر موقع زيادة حيث إن الجزر من الخضروات المفيدة جداً للجسم والذي يفضله ويقبل على تناوله العديد من الأشخاص بفضل مذاقه الشهي وقيمته الغذائية العالية.
هل الجزر يرفع السكر في الدم
إن الجزر من الخضروات التي تمنح الجسم عناصر غذائية عديدة، حيث أنه يحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم والألياف والعديد من الفيتامينات، مثل فيتامين أ وسي وك فضلاً عن احتوائه على الكربوهيدرات.
وهذا الأمر يعني أن تناول كميات كبيرة منه ينتج عنه ارتفاع نسبة السكر في الدم، لذلك لابد من تناوله باعتدال وعدم الإسراف في الكميات المتناولة منه.
حيث أن الكوب الواحد من شرائح الجزر النيء يحتوي على 11.7 جرام من الكربوهيدرات، ونفس الكمية من الجزر المطبوخ تشتمل على 12.8 جرام من الكربوهيدات.
فعندما يتم طهي الجزر فإنه يفقد قدر كبير من محتوى الألياف، مما يساهم في زيادة نسبة السكر حيث أن ارتفاع نسبة الألياف تحد من تأثير السكر.
اقرأ أيضًا: كيفية الوقاية من مرض السكري
فوائد الجزر الصحية
بعد أن تعرفنا على إجابة على سؤال هل الجزر يرفع السكر في الدم فيجب العلم إن الجزر يتميز باحتوائه على كمية كبيرة من مادة الكاروتين التي تعود بفوائد عديدة على جسم الإنسان، والتي من ضمنها الآتي:
- الحد من خطر الإصابة بمرض السرطان مثل سرطان القولون والمعدة والبروستاتا والثدي وسرطان الرئة، فقد أثبتت العديد من الدراسات أن مادة الكاروتين تقلل من خطر الإصابة بهذا النوع من السرطانات بدرجة كبيرة.
- تساهم مادة الكاروتين الموجودة في الجزر في خفض مستوى الكوليسترول في الدم، وبالتالي الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يساهم الجزر في خفض وزن الجسم، حيث أنه يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، ويساهم في منح الفرد الشعور بامتلاء المعدة والشبع لفترة طويلة.
- يحافظ على صحة وسلامة العين، حيث أن مادة الكاروتين وفيتامين A الموجودة في الجزر تساهم في حماية العين من الإصابة بالعمى الليلي، وتقليل تأثير العمر على النظر وصحة العينين.
اقرأ أيضًا: هل الخيار يرفع السكر
الأطعمة الصحية لمرضى السكري
ينبغي على مرضى السكري اتباع نظام غذائي متوازن يشتمل على الخضار والفواكه والبروتين والبقوليات، حيث النظام الغذائي الصحي هو الوسيلة المُثلى التي تساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم وتحسينه، ومن أفضل الأطعمة الصحية الموصي بها لمرضى السكري ما يلي:
- تناول كميات كبيرة من الخضروات غير النشوية، مثل البروكلي والجزر والكوسا.
- الحرص على تناول أنواع البروتين الموجودة في اللحوم البيضاء مثل الدجاج والأسماك، حيث أنها من أفضل أنواع البروتين لذلك تنصح بها الجمعية الأمريكية لمرضى السكري.
- تجنب تناول اللحوم البيضاء المقلية، واستبدالها باللحوم المطبوخة أو المشوية.
- الحد من تناول الكربوهيدرات قدر الإمكان وتناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف، حيث أن الألياف تساعد في عملية تنظيم مستوى السكر في الدم، ومن أبرز هذه الأطعمة الأرز البني والخبز الأسمر ومنتجات الحبوب الكاملة.
- تناول أنواع من الفواكه، ولكن بدون مبالغة.
- تناول منتجات الألبان قليلة الدسم، والامتناع تماماً عن المنتجات كاملة الدسم.
- تجنب تناول الفواكه المجففة وعصائرها، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وبالتالي زيادة نسبة السكر في الدم.
اقرأ أيضًا: أخطر الفواكه لمرضى السكري
من هنا نكون قد توصلنا إلى نهاية المقال بعد أن تعرفنا على إجابة السؤال هل الجزر يرفع السكر في الدم والقيمة الغذائية للجزر وفوائده الصحية للجسم كما تعرفنا على الأطعمة الصحية المناسبة لمرضى السكري، وفي النهاية نتمنى أن يكون المقال حاز على إعجابكم، حرصاً منا على رضاكم ونيل ثقتكم.