هل تحميص السمسم يُفقد فوائده
هل تحميص السمسم يُفقد فوائده؟ وما هي فوائد السمسم؟ إن السمسم من البذور التي تُستخدم في العديد من الأكلات كما يمكن أن نستخدمه أيضًا في صنع الطحينة التي لها أيضًا فوائد عدة.
لذلك سنخبركم من خلال موقع زيادة إجابة سؤال هل تحميص السمسم يُفقده فوائده؟ كما سنخبركم عدة أمور أخرى عن السمسم.
هل تحميص السمسم يُفقد فوائده؟
يعد السمسم من البذور المفيدة للغاية، حيث يتمتع بقيم غذائية عدة، فهو يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، كما يمتاز بوجود كميات كبيرة من الكالسيوم، والكربوهيدرات، والبروتين، والدهون، وغيرها من العناصر الغذائية الأخرى.
من خلال معرفتنا بجميع تلك العناصر الغذائية التي يتميز بها السمسم عن غيره من الحبوب الأخرى، يدور بخاطرنا سؤال “هل تحميص السمسم يُفقد فوائده؟”
تكون إجابة هذا السؤال بإيجاز هي: “لا بالطبع”، وذلك لأن تحميص السمسم يكسبه فوائد صحية أخرى يتم إضافتها على فوائده الأولية، ومن فوائد السمسم المحمص: أنه يعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول الضار في الدم بصورة قوية وفعالة، كم أنه يخفض أيضًا من مستوى ضغط الدم المرتفع.
اقرأ أيضًا: تجربتي مع السمسم للعظام
فوائد السمسم المحمص
بعد أن قمنا بالإجابة عن سؤال هل تحميص السمسم يُفقده فوائده؟ وكانت الإجابة هي “لا”، فدعونا الآن نذكر لكم الفوائد العديدة للسمسم المُحمص، ومن هذه الفوائد ما يلي:
- يحارب السمسم المحمص مرض الزهايمر، وذلك لاحتوائه على مادة السيسامين، وتلك المادة تعد فعالة في محاربة جميع الأمراض التي تشبه الزهايمر.
- إن السمسم المحمص يحتوي على مضادات الأكسدة، وتلك المضادات لها دور هام للغاية في محاربة الكوليسترول الضار، الذي إذا زاد في الدم يمكنه أن يتسبب في الإصابة بمرض تصلب الشرايين.
- يمكن للسمسم المحمص أن يفيد بشأن محاربة مرض السرطان، والخلايا السرطانية الموجودة بالجسم.
- يحتوي السمسم المحمص على ألياف غذائية تعمل على منح الجسم الشعور بالشبع.
- يمكن للسمسم المحمص أن يتحكم في وزن الجسم، إن تم تناوله بكمية محددة.
- يعمل السمسم المحمص على إفادة الشعر بصورة كبيرة، حيث بإمكانه أن يُحفز نمو الشعر، ويعمل على معالجة تلف الشعر، كما أنه يرطب فروة الرأس، ويعزز نشاط الدورة الدموية كي يتم تجديد بصيلات الشعر.
- إن الزيت المستخرج من بذور السمسم المحمصة، يساعد البشرة جدًّا في المحافظة على نضارتها، ونعومتها.
الفوائد العامة للسمسم
بعد أن علمنا إجابة سؤال هل تحميص السمسم يُفقد فوائده؟ وعلمنا فوائد السمسم المحمص، دعونا الآن نتعرف على فوائد السمسم بصورة عامة، وستتضح لكم هذه الفوائد في النقاط الآتية:
- إن بذور السمسم تحتوي على فيتامين (هـ)، حيث أن الدراسات أثبتت أن ذلك الفيتامين يحد من التراجع الإدراكي الذي يصيب الإنسان مع تقدم عمره.
- يحتوي السمسم أيضًا على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة، وتلك المضادات تعمل على محاربة الجذور الحرة، التي تتكون بفعل أشعة الشمس الضارة (ألا وهي الأشعة فوق البنفسجية)، وتلك الأشعة تؤدي على إصابة الجلد بأمراض جلدية عديدة، منها الإصابة بحروق، أو الإصابة بسرطان الجلد، وظهور التجاعيد أيضًا.
- يعد زيت السمسم من الزيوت التي تعمل على خفض مستوى ضغط الدم المرتفع بصورة كبيرة، وذلك بسبب احتوائه على مادة السيسامين، والأحماض الدهنية المشبعة.
- إن تناول السمسم بصورة منتظمة يُكسب الجسم كمية كبيرة من الكالسيوم، حيث أن كثيرًا من الأجسام لا تحتوي على الكالسيوم الكافي لهم، وذلك بسبب عدم رغبتهم في تناول جميع مشتقات الألبان بشكل يومي، ومن المعروف ان الكالسيوم يتميز بقدرته على الحفاظ على صحة عظام الجسم.
- يحافظ السمسم على الوزن الصحي، كما أنه يحمي الإنسان من خطر الإصابة بارتفاع مستوى ضغط الدم بالجسم.
- يُعد السمسم أحد أهم المصادر لفيتامين (B3)، ولذلك الفيتامين دور هام في إنتاج خلايا الدم الحمراء، ويعمل أيضًا على توليد الطاقة اللازمة للجسم، كما أن السمسم يعد مصدر غني بالبروتين.
- يمنع السمسم حدوث نوبات الربو للذين يعانون من أمراض في الجهاز التنفسي، كما أنه يحمي الجهاز التنفسي والصدر من الأمراض التي يمكن أن يتعرض لها.
- إن تناول السمسم باستمرار وبكميات معتدلة، يعمل على إفادة الكبد والكلى، كما يفيد السمسم أيضًا في علاج الحالات التي تعاني من الإصابة بالدوار والدوخة.
اقرأ أيضًا: تجربتي مع السمسم والحليب لزيادة الوزن
استخدامات بذور السمسم
هناك عدة استخدامات لبذور السمسم والزيت المستخلص منها، ومن هذه الاستخدامات ما يلي:
- يمكن أن نخلط زيت بذور السمسم مع اللبن ومسحوق الكركم، ونقوم باستخدام هذا الخليط على الوجه، سنجد أن هذا الخليط سيكسب بشرتنا لمعانَا ونعومة، كما أنه سيساعد في التخلص من البثور، وتعد هذه الخلطة فعالة لأصحاب البشرة الدهنية.
- يمكن أن نستخدم زيت بذور السمسم في المحافظة على صحة الشعر، حيث إنه يساعد في تقوية بصيلات الشعر وجذوره، وذلك الأمر يمنح الشعر القوة والكثافة واللمعان.
- من الممكن أن نستخدم زيت بذور السمسم كدهان يساعد في علاج حالات التهاب اللثة والفم، ويعمل زيت بذور السمسم أيضًا على حماية الفم من الفطريات.
- إن السمسم من البذور التي كانت ومازالت تستخدم في تحضير وصفات الطب البديل لعلاج الإسهال، وذلك بالإضافة إلى أنه يساعد في زيادة كمية إدرار حليب الأم.
أيهما أفضل السمسم المحمص أم السمسم الأبيض؟
بعد أن تعرفنا على إجابة سؤال هل تحميص السمسم يُفقد فوائده؟ ووجدنا أن السمسم المحمص يحتوي على العديد من الفوائد التي ذكرناها لكم من قبل، لذا فهذا الأمر يدعو للتفكير في إجابة سؤال آخر ألا وهو: أيهما أفضل السمسم المحمص أم السمسم الأبيض؟
يظل السمسم محتفظًا بفوائده حتى بعد مروره بعملية التحميص، ليس ذلك فقط بل إن فوائده تزداد عما كانت، وذلك يحدث لعدة أسباب سنذكرها لكم الآن:
عند القيام بتحميص السمسم الأبيض على درجة حرارة تصل إلى 220 درجة مئوية، نجد أن معدلات الأحماض الدهنية والسيسامولين والكلوروفيل تبدأ في الانخفاض عن معدلها الطبيعية، وعلى الجانب الآخر تبدأ معدلات السيسامول والتوكوفيرول في الزيادة، أي هذه العملية تعد عملية عكسية.
ثبت علميًا أيضًا أن السمسم المحمص يحتوي على أكبر من مضادات الأكسدة وذلك مقارنة بنسبة تلك مضادات الأكسدة الموجودة بالسمسم الأبيض.
يحتوي السمسم المحمص على كمية كبيرة من حمض الفينولي، والذي يتعاون مع مضادات الأكسدة ليرفع من نسبة المناعة بالجسم، ويجعله قادرًا على مقاومة العديد من الأمراض المُعدية.
وبسبب جميع تلك الأسباب المذكورة يعد السمسم المحمص أفضل من السمسم الأبيض، لذلك يُنصح بأكل السمسم المحمص لأنه يحتوي على العديد من القيم الغذائية، والخواص العلاجية.
اقرأ أيضًا: هل السمسم ممنوع لمرضى أنيميا الفول
أضرار أكل السمسم
بالرغم من جميع الفوائد التي ذكرناه للسمسم المحمص أثناء إجابتنا عن سؤال هل تحميص السمسم يُفقد فوائده؟ وذكرنا أيضًا لفوائد السمسم بشكل عام، إلا أننا يمكننا أن نصاب بأضرار من أكل السمسم، ويحدث ذلك عن الإفراط تناوله أو استخدامه، وسنوضح لكم هذه الأضرار من خلال النقاط الآتية:
- يمكن أن يتسبب تناول السمسم المحمص بكميات كبيرة في إصابة الجهاز الهضمي بمشاكل تؤثر على عمله، حيث من الممكن حدوث إمساك أو صعوبة في عملية الهضم.
- بما أن السمسم المحمص يساعد في علاج النحافة ويعمل على ضبط وزن الجسم لذلك فإن تناول كميات كبيرة منه سيؤدي إلى زيادة الوزن بشكل كبير حيث تتراكم الدهون الموجودة فيه بداخل الجسم.
- الإفراط في تناول السمسم لدى المرأة الحامل قد يسبب لها حدوث إجهاض.
- لا يجب أن يتناول أصحاب الضغط المنخفض السمسم بكميات كبيرة، لأن ذلك سيزيد من انخفاض مستوى ضغط الدم.
- يمكن أن يسبب أكل السمسم حساسية لبعض الأشخاص، وتتمثل تلك الحساسية في الظهور على الجلد، أو في الجهاز التنفسي.
لذلك لا يجب علينا أبدًا الإفراط في تناول السمسم حتى لا نتعرض لمثل تلك الأضرار.
إن إجابة سؤال “هل تحميص السمسم يُفقد فوائده؟” قد نبهتنا إلى فوائد السمسم العديدة سواء أكان محمصًا أم لا، ولكن ما يجب علينا أن نراعيه هو عدم الإفراط في تناول السمسم مهما كنا نحبه.